Новости →  Ресторан «Причал»
16 августа 2012 г.

Узбекский плов от ресторана "Причал" (видео)

Плов – блюдо восточной кухни. Слово «плов» пришло в русский язык из тюркско-татарских языков, где оно звучит как «пилав». Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии.

Уж сколько про него всего написано: от хвалебных од до 1000 различных рецептур и советов. А описание рецепта приготовления настоящего плова займет у вас не один тетрадный лист, даже если вы будете стараться писать очень мелким почерком. У народов Средней Азии и кавказцев плов возведен в настоящий культ. Суть его очень хорошо отражает узбекская пословица: «Если придется умереть - пусть это будет от плова».

Так фанатично настроены не только узбеки. И мы, славяне, чего греха таить, всегда готовы приобщиться к хлебосольной кавказской трапезе и отведать настоящего плова, в котором каждое рисовое зернышко пропитано мясным соком, лук прозрачен и душист, а морковка сладка и румяна.

Секретами приготовления плова с нами делится Фархад - повар в народном ресторане "Причал". Мастер своего дела, он покажет, как можно приготовить плов на живом огне, с ароматным дымком и так вкусно, что просто пальчики оближешь!

В казан наливаем растительное масло, добавляем небольшие кусочки курдючного жира, раскаливаем в казане и вытапливаем жир. После того, как жир вытопился, кусочки жира убираем из казана шумовкой. В казан выкладываем лук, порезанный полукольцами, и зажариваем его до темно-золотистого цвета, затем добавляем баранину (по-желанию можно брать любое мясо). Когда мясо обжарится, добавляем нарезанную соломкой морковь, обжариваем и затем добавляем воду, специи (мы используем «Зиру»), соль. Добавляем подготовленный рис, закрываем крышкой и тушим до готовности. Для вкуса рекомендуем положить неочищенную головку чеснока. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
Равные части мяса, риса, моркови.
Лука и масла ровно вполовину меньше.

Для любителей восточного плова, а их немало: не ищите лучше, просто попробуйте у нас!

Ресторан "Причал"

ул. Свободы, 88 д

(351) 260-18-92

Сегодня в ресторанах
развлекательная программа
сентябрь октябрь
123
45678910
11121314151617
1819202122
22 сентября
23
23 сентября
24
24 сентября
  • «Papa Carlo-1» приглашает на детскую развлекательную программу «Русские народные сказки» с Петрушкой и Аленкой»
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Детский праздник «Лаборатория мыльных пузырей»
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Каждые среду и воскресенье ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на кулинарный мастер-класс! В это воскресенье делаем песочное печенье
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на детскую программу «Приключение Динь-Динь в волшебном лесу»
    Начало в 15:00
    подробнее
  • «Papa Carlo-2» приглашает на детскую программу «Звездные войны»
    Начало в 18:00
    подробнее
25
25 сентября
26
26 сентября
27
27 сентября
  • Каждые среду и воскресенье ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на кулинарный мастер-класс! В эту среду готовим всеми любимую пиццу
    Начало в 18:30
    подробнее
  • Каждую среду приглашаем на бесплатный кулинарный мастер-класс в пиццерию «Papa Carlo-1»! Будем делать праздничные пряники
    Начало в 19:00
    подробнее
28
28 сентября
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать забавные дверные бирки
    Начало в 18:30
    подробнее
29
29 сентября
  • 29 сентября «Papa Carlo-1» приглашает на дискотеку и развлекательную программу «Диско 1+»
    Начало в 18:00
    подробнее
  • 29 сентября «Papa Carlo-2» приглашает на дискотеку и развлекательную программу «Диско 1+»
    Начало в 18:00
    подробнее
  • 29 сентября «Papa Carlo-2» приглашает маленьких гостей на бесплатный кукольный спектакль «Тигренок, который хотел научиться летать»
    Начало в 18:00
    подробнее
30
30 сентября
© Группа «Рестостар»: рестораны Челябинска, тематические рестораны, летние рестораны, паб, кафе, кофейня, доставка пиццы