Новости →  Ресторан «Причал»
16 августа 2012 г.

Узбекский плов от ресторана "Причал" (видео)

Плов – блюдо восточной кухни. Слово «плов» пришло в русский язык из тюркско-татарских языков, где оно звучит как «пилав». Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии.

Уж сколько про него всего написано: от хвалебных од до 1000 различных рецептур и советов. А описание рецепта приготовления настоящего плова займет у вас не один тетрадный лист, даже если вы будете стараться писать очень мелким почерком. У народов Средней Азии и кавказцев плов возведен в настоящий культ. Суть его очень хорошо отражает узбекская пословица: «Если придется умереть - пусть это будет от плова».

Так фанатично настроены не только узбеки. И мы, славяне, чего греха таить, всегда готовы приобщиться к хлебосольной кавказской трапезе и отведать настоящего плова, в котором каждое рисовое зернышко пропитано мясным соком, лук прозрачен и душист, а морковка сладка и румяна.

Секретами приготовления плова с нами делится Фархад - повар в народном ресторане "Причал". Мастер своего дела, он покажет, как можно приготовить плов на живом огне, с ароматным дымком и так вкусно, что просто пальчики оближешь!

В казан наливаем растительное масло, добавляем небольшие кусочки курдючного жира, раскаливаем в казане и вытапливаем жир. После того, как жир вытопился, кусочки жира убираем из казана шумовкой. В казан выкладываем лук, порезанный полукольцами, и зажариваем его до темно-золотистого цвета, затем добавляем баранину (по-желанию можно брать любое мясо). Когда мясо обжарится, добавляем нарезанную соломкой морковь, обжариваем и затем добавляем воду, специи (мы используем «Зиру»), соль. Добавляем подготовленный рис, закрываем крышкой и тушим до готовности. Для вкуса рекомендуем положить неочищенную головку чеснока. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
Равные части мяса, риса, моркови.
Лука и масла ровно вполовину меньше.

Для любителей восточного плова, а их немало: не ищите лучше, просто попробуйте у нас!

Ресторан "Причал"

ул. Свободы, 88 д

(351) 260-18-92

Сегодня в ресторанах
развлекательная программа
апрель май
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627
27 апреля
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать сказочную божью коровку из бумаги
    Начало в 18:30
    подробнее
28
28 апреля
29
29 апреля
30
30 апреля
© Группа «Рестостар»: рестораны Челябинска, тематические рестораны, летние рестораны, паб, кафе, кофейня, доставка пиццы