Новости →  Ресторан «Причал»
16 августа 2012 г.

Узбекский плов от ресторана "Причал" (видео)

Плов – блюдо восточной кухни. Слово «плов» пришло в русский язык из тюркско-татарских языков, где оно звучит как «пилав». Происхождение плова связывают с Индией и Персией, откуда он распространился по всей Азии.

Уж сколько про него всего написано: от хвалебных од до 1000 различных рецептур и советов. А описание рецепта приготовления настоящего плова займет у вас не один тетрадный лист, даже если вы будете стараться писать очень мелким почерком. У народов Средней Азии и кавказцев плов возведен в настоящий культ. Суть его очень хорошо отражает узбекская пословица: «Если придется умереть - пусть это будет от плова».

Так фанатично настроены не только узбеки. И мы, славяне, чего греха таить, всегда готовы приобщиться к хлебосольной кавказской трапезе и отведать настоящего плова, в котором каждое рисовое зернышко пропитано мясным соком, лук прозрачен и душист, а морковка сладка и румяна.

Секретами приготовления плова с нами делится Фархад - повар в народном ресторане "Причал". Мастер своего дела, он покажет, как можно приготовить плов на живом огне, с ароматным дымком и так вкусно, что просто пальчики оближешь!

В казан наливаем растительное масло, добавляем небольшие кусочки курдючного жира, раскаливаем в казане и вытапливаем жир. После того, как жир вытопился, кусочки жира убираем из казана шумовкой. В казан выкладываем лук, порезанный полукольцами, и зажариваем его до темно-золотистого цвета, затем добавляем баранину (по-желанию можно брать любое мясо). Когда мясо обжарится, добавляем нарезанную соломкой морковь, обжариваем и затем добавляем воду, специи (мы используем «Зиру»), соль. Добавляем подготовленный рис, закрываем крышкой и тушим до готовности. Для вкуса рекомендуем положить неочищенную головку чеснока. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
Равные части мяса, риса, моркови.
Лука и масла ровно вполовину меньше.

Для любителей восточного плова, а их немало: не ищите лучше, просто попробуйте у нас!

Ресторан "Причал"

ул. Свободы, 88 д

(351) 260-18-92

Сегодня в ресторанах
развлекательная программа
июнь июль
1234
5
5 июня
6
6 июня
78
8 июня
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать роспись деревянных птиц
    Начало в 18:30
    подробнее
9
9 июня
10
10 июня
11
11 июня
12
12 июня
13
13 июня
1415
15 июня
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать объемную картину из природных материалов
    Начало в 18:30
    подробнее
16
16 июня
17
17 июня
18
18 июня
19
19 июня
20
20 июня
2122
22 июня
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем рисовать на воде
    Начало в 18:30
    подробнее
23
23 июня
24
24 июня
25
25 июня
26
26 июня
27
27 июня
2829
29 июня
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать роспись стеклянного подсвечника
    Начало в 18:30
    подробнее
30
30 июня
© Группа «Рестостар»: рестораны Челябинска, тематические рестораны, летние рестораны, паб, кафе, кофейня, доставка пиццы