Новости →  Суши-бар «Syшка»
19 ноября 2012 г.

Праздничные канапе (видео)

Совсем скоро наступит Новый год, а с ним и приятные хлопоты по приготовлению новогоднего стола. Предлагаем вам приготовить канапе. Это блюдо незаменимо на фуршетах и светских раутах, да и для домашней вечеринки с танцами нельзя придумать лучших закусок.

Галина Жданова, директор суши-баров «SУШКА», и Александр Бердюгин, главный бухгалтер, приняли участие в нашей новогодней кулинарной школе и поделились своими рецептами праздничных канапе. 

Праздничные канапе

 

КАНАПЕ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Что нужно:
Белый хлеб
Масло сливочное
Копченый лосось
Икра красная
Петрушка
Маслины без косточки
Что делаем:
Нарезаем белый хлеб в виде треугольников, только без корочки. Поверх намазываем слегка подтаявшее сливочное масло. Кладем тонкий ломтик копченого лосося, также в виде треугольника, листик петрушки, красную икру, кружок маслины без косточки, и закрепляем все шпажкой.
 
БЛИННЫЙ РУЛЕТИК СО СЛАБОСОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ
Что нужно:
Лосось слабосоленый 
Укроп
Сливочный сыр Фета (или деревенская сметана)
Для блинов:
Молоко 200 мл
Яйцо 1 шт.
Мука 150 г
Соль по вкусу
 
Что делаем:
Выпекаем необходимое количество блинов. Пока блинчик теплый, наносим на него слой сыра, посыпаем укропом и раскладываем тонко нарезанный лосось. Затем аккуратно заворачиваем блинчик в рулет. Убираем в холодильник на 10 минут, после чего нарезаем под углом перед подачей к столу. 
 
КАНАПЕ С ОТВАРНЫМ ЯЗЫКОМ
Что нужно:
Хлеб черный
Сливочное масло
Листья салата
Язык говяжий
Огурцы маринованные
Перец болгарский
Маслины без косточки
 
Что делаем:
Язык отвариваем в течение 2,5-3часов. Хлеб намазываем тонким слоем сливочного масла, затем режем на небольшие квадратные кусочки. Чуть больший по размеру, чем квадратик хлеба, лист салата укладываем на хлеб. Затем в эту заготовку вкладываем отварной говяжий язык, поверх него болгарский перец. На шпажку надеваем кружок маслины и закрепляем ей заготовку с тонко разрезанным вдоль огурцом на черном хлебе.
 
КАНАПЕ С СЫРОМ И ПОМИДОРКОЙ ЧЕРРИ
Что нужно:
Сыр твердый 
Помидоры Черри
 
Что делаем:
Сыр делим на кубики размером 1,5 на 1,5 сантиметра. Помидорку Черри разрезаем пополам и вкладываем в образовавшийся «кармашек» сыр. Закрепляем шпажкой. Все очень быстро и просто!

 

Сегодня в ресторанах
развлекательная программа
июль август
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24
24 июля
25
25 июля
26
26 июля
  • Каждую среду приглашаем на бесплатный кулинарный мастер-класс в пиццерию «Papa Carlo-1»! Будем готовить и оформлять кейк-попсы
    Начало в 19:00
    подробнее
27
27 июля
28
28 июля
29
29 июля
30
30 июля
31
31 июля
  • Папа Карло проводит кулинарный мастер-класс для маленьких гостей. Будем готовить пиццу «Сан Доменико»
    Начало в 19:00
    подробнее
© Группа «Рестостар»: рестораны Челябинска, тематические рестораны, летние рестораны, паб, кафе, кофейня, доставка пиццы