Новости →  Ресторан украинской кухни «Журавлина»
11 сентября 2014 г.

Скоро в "Журавлине" появятся крымские вкусности

Каждую осень шеф-повар ресторанов "Журавлина" Елена Зайцева радует нас новым, интересным меню.

Пожалуй, трудно себе представить любую другую национальную кухню, которая бы сочетала в себе столько традиций и особенностей разных культур. На полуострове Крым проживает свыше 80 народностей: русские, украинцы, крымские татары, армяне, евреи, греки, караимы и многие другие. Каждая нация привнесла в крымскую кухню свои особенные блюда, которые прекрасно прижились в кухне Крыма и полюбились местными жителями.

Летом в Крыму, в особенности на побережье, гастрономические радости жизни представлены в бесконечном ярком спектре. Блюда крымской кухни, лакомства из свежевыловленной рыбы, огромное количество овощей, фруктов и ягод, восточные сладости – все, чтобы усластить жизнь отдыхающих, порадовать их взор диковинными вкусностями.

Самое распространенное из крымских блюд – как ни удивительно, чебуреки. Их готовят во всех южнобережных кафе и не только. Такие небольшие открытые чебуречные, где всю технологию приготовления можно проследить от начала до конца, часто можно встретить прямо на набережных прибрежных городков. Тесто тончайшее, а начинку можно выбирать по вкусу – только мясная, мясо с сыром, сыр с помидорами, с творогом и т. д. Съешь один такой чебурек и уже сыт.
 
Черное море не очень богато крупной рыбой, но все-таки довольно много мелкой рыбешки, которую совсем несложно ловить прямо с берега. Те, кто хочет добыть крупный улов, уходят на несколько километров в море в лодках. Там за пару часов можно поймать полведра рыбы. Но многие ловят с берега не столько ради количества, сколько ради удовольствия.
 
  
 
Среди черноморского разнообразия чаще всего ловится ставридка, пикша, барабуля, луфарь, чуларка, глосик (мелкая камбала). Барабулька или султанка – любимая рыба всех крымчан. Ее еще называют царской рыбкой из-за замечательных вкусовых качеств. Она некостистая, жирная с нежным мясом. В рыбацких поселках часто можно встретить картину приготовления свежевыловленной рыбы прямо на берегу. Для отдыхающих на рынках и просто на побережье предлагается большой выбор вяленой и копченой рыбы.
 
Плов в Крыму, как и чебуреки, можно попробовать просто повсеместно. Обычно его готовят на улице, на открытом огне, в большом казане. Пройти мимо невозможно. А вот среди крымских сладостей лидирующее место занимает  пахлава. Здесь ее много видов: крымская, турецкая, узбекская – на любой вкус. 
Для крымской кухни вообще характерно разнообразие этнических традиций, хотя по большей части преобладает восточный акцент. Таким образом, отдых в Крыму не только исцеляет душу и тело, но и радует в гастрономическом плане.
 
В сентябре шеф-повар украинского ресторана «Журавлина» Елена Зайцева представит "Крымское меню" и поделится со своими гостями новыми гастрономическими открытиями. Смачного вам!
Сегодня в ресторанах
развлекательная программа
сентябрь октябрь
123
45678910
11121314151617
1819202122
22 сентября
23
23 сентября
24
24 сентября
  • «Papa Carlo-1» приглашает на детскую развлекательную программу «Русские народные сказки» с Петрушкой и Аленкой»
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Детский праздник «Лаборатория мыльных пузырей»
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Каждые среду и воскресенье ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на кулинарный мастер-класс! В это воскресенье делаем песочное печенье
    Начало в 13:00
    подробнее
  • Ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на детскую программу «Приключение Динь-Динь в волшебном лесу»
    Начало в 15:00
    подробнее
  • «Papa Carlo-2» приглашает на детскую программу «Звездные войны»
    Начало в 18:00
    подробнее
25
25 сентября
26
26 сентября
27
27 сентября
  • Каждые среду и воскресенье ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей на кулинарный мастер-класс! В эту среду готовим всеми любимую пиццу
    Начало в 18:30
    подробнее
  • Каждую среду приглашаем на бесплатный кулинарный мастер-класс в пиццерию «Papa Carlo-1»! Будем делать праздничные пряники
    Начало в 19:00
    подробнее
28
28 сентября
  • «Papa Carlo-1» приглашает на вечер мыловарения
    Начало в 18:00
    подробнее
  • Каждый четверг ресторан «Belochka» приглашает маленьких гостей и их родителей в творческую мастерскую студии детской мультипликации «ВидимоНевидимо»! На этот раз будем делать забавные дверные бирки
    Начало в 18:30
    подробнее
29
29 сентября
  • 29 сентября «Papa Carlo-1» приглашает на дискотеку и развлекательную программу «Диско 1+»
    Начало в 18:00
    подробнее
  • 29 сентября «Papa Carlo-2» приглашает на дискотеку и развлекательную программу «Диско 1+»
    Начало в 18:00
    подробнее
  • 29 сентября «Papa Carlo-2» приглашает маленьких гостей на бесплатный кукольный спектакль «Тигренок, который хотел научиться летать»
    Начало в 18:00
    подробнее
30
30 сентября
© Группа «Рестостар»: рестораны Челябинска, тематические рестораны, летние рестораны, паб, кафе, кофейня, доставка пиццы