На старт, внимание, окрошка!

В BARAN-КАФЕ подают ароматную окрошку с говядиной, свежими овощами и зеленью: запахи свежих трав, сочной редиски, кваса переносят вас из шумного города на природу. И это прекрасно!

Если вы читаете эту новость дома и BARAN-КАФЕ пока вам не по пути (что, как мы надеемся, скоро изменится), у нас для вас парочка рецептов!

Кубанская окрошка
Она делается с колбасой и картофелем. Дополнение - огурец, яйцо, редис и, конечно, побольше зелени! Для заправки используйте минеральную воду. Дополните блюдо сметаной, лимонным соком, горчицей и солью. 

Казанская окрошка с кониной
Мясо необходимо нарезать соломкой, добавить сельдерей и огурцы. Затем готовим омлет, смешиваем с соусом из горчицы с оливковым маслом, соевым соусом и красным луком. Заготовку заливаем катыком или, как его еще называют в Узбекистане, «кислым молоком», добавляем немного минеральной воды.

Рыбная окрошка
Основа здесь овощная - редис, огурец, укроп, щавель и свекольная ботва, в качестве заправки - смесь хрена, сметаны и горчицы. Далее рыба. Помните, что выбрать следует не жирную. Заливаем белым квасом с зеленью и лимоном. 

Десертная окрошка
Да, бывает и такое! Берем любые фрукты и ягоды, нарезаем их кубиками, добавляем ложку йогурта. Вместо кваса - домашний лимонад из апельсина и мяты. Как его сделать? Возьмите ингредиенты, залейте газированной водой, для улучшения вкуса выдавите из них сок.